台灣Phyphy feat. 土耳其Emre

土耳其人告訴我這間餐廳可以說是全伊斯坦堡最好的餐廳了！凡是高級人物、政商名流、國內外明星等皆來此餐廳大快朵頤，所以不介紹給大家覺得很對不起各位。

Hatay，除了用餐環境金碧輝煌的，充滿鄂圖曼式風格之外，每道菜色也都做得非常精緻，土耳其處處都有kebab（土耳其烤肉）可以吃，但這間是家人一入口就瘋狂點讚的餐廳喲！

由照片上看見的長型銅爐寫著的是四人份餐點，可是一推出來我們大概有三秒鐘說不出話來，欸是多會吃啊！這根本五個人吃還非常夠本！

此道餐點的土耳其文叫做hatay medeniyetler karisik hatay （英文為：medeniyetler mixed grill），瞧他一個落落長的名字，其實就是土式綜合烤肉，是Hatay的招牌餐點，也是整個餐廳裡價位最高的一道菜，但是餐廳裡就可以看見廚師們用大窯炭烤，不管是雞肉還是牛肉，不僅有濃濃的窯烤香，咬下去還非常多汁軟嫩，這也是為什麼這間餐廳這麼有名的地方了！當然除了烤肉之外，土耳其的醬汁抓飯、土式披薩pide、窯烤蔬菜等等都也上銅爐擺盤，所以各位也不用再多喊配菜了，一道就滿足各種味蕾。

當然因為家人要來之前，老艾的家人也先帶我去餐廳嚐嚐口味合不合適，所以我在之前就很有口福的先飽餐一頓了！

餐廳的menu做的跟童話故事書一模一樣，外表就真的是我小時候讀高級版白雪公主的外殼，又硬又厚實。

裡面內頁就完完全全是白雪公主精緻版故事書，還給我超級閃亮！記得當時在挑想吃哪道的時候挑超久的，每一頁都那麼精緻，我光是看那個圖片就目不轉睛超久！

這道土耳其文是ordovr tabagi （英文為：hors D'oeuvres platter）就是開胃小菜拼盤，土耳其人熱愛吃醬料式的東西！因為土人一餐沒麵包，就不等於一餐。所以點這種醬料式拼盤沾著麵包吃是他們最愛做的事。像花生醬的是堅果辣醬，往右邊開始是烤茄子醬，接下來是碎小麥沙拉，蒜泥混原味優格，洋蔥蒜泥番茄佐茄子醬，蔬菜佐原味優格。我最喜歡的就是洋蔥蒜泥番茄佐茄子醬啊！因為吃起來酸酸辣辣的，非常開胃！

這個是土耳其非常有名的炸肉丸，但因為本身外表是非常軟嫩的，看似簡單的料理煎炸的時候卻要有好功夫才行，老艾上次買回來自己弄，煎三顆，三顆全破XD！內容物就是牛碎肉再加上蔬菜混合，之所以有名是因為它入口即化。 土耳其文為：icli kofte haslama，有機會到土耳其一定要嚐嚐看。

老艾點的是貝倫鍋，土耳其文為：belen tava，裡面就是用大量蔬菜燉羊肉，Phyphy本身我對羊肉真的是敬而遠之，但因為他的菜實在太香了我忍不住嘗試，完全沒有羊騷味，彩椒跟番茄一起燉製而成的，我個人大推這一道，如果你對羊肉沒恐懼的話，這真的是很下飯下麵包的一道料理。

天生就無法碰羊肉的我，當然還是點了窯烤牛肉佐燉茄子，用滿滿的燉茄子鋪底，上面則是有非常濃厚的窯烤味牛肉，我個人覺得來hatay點任何烤肉類絕對是對的選擇，烤得多汁又嫩，不過這道料理很適合這樣吃就好，配麵包或者飯都會太多，配茄子吃剛剛好。

讓大家看看內部建築，非常古式的土耳其高級設計，每位服務生也都穿的超級乾淨得體，另外這肩附的烤餅是在客人用餐的正中央直接親自做給你看，用大火現烤出來的烤餅，超級好吃！

當然這麼棒的餐廳價位也很高檔，第一張圖片是老艾帶我家人去吃，我們點一大銅爐，一小圓爐，一道餐點花了台幣七千多塊，小費記得要另外給喔！土耳其餐廳是有小費文化的，畢竟在餐廳工作的大家普遍薪資起跳並不高，我們都覺得用心服務的話，給小費是種努力，也是種禮貌，當然小費看大家心情，這種比較高級的餐廳約20里拉，平常的咖啡廳跟餐館2里拉-5裡拉都可以。而試菜的時候人人一道菜幾乎也是40里拉up，老實說價位真的不是很親切，不過對於大家來說CP值還是很高，畢竟料理的用心跟用餐的環境決定你菜單上的價錢，這是自古以來不變的道理。

Phyphy本身是在taksim吃的，下了地鐵站往大街走不到一分鐘往左手邊看就是Hatay了！有來土耳其度蜜月想吃點好料的可以試試這間餐廳 <3
OS：餐廳裡也有拍紀念照的服務，可以告訴服務生，他們英文很好，因為很多外國人去用餐，最多的是超有錢阿拉伯大亨們，整間一半以上都是。

Hatay網址給你：http://www.hataymedeniyetlersofrasi.com.tr/tr/

Phyphy在土耳其伊斯坦堡定居中，專門分享旅行與生活大小事，歡迎加入我的粉絲團：Phyphy又要去哪裡？